Nuove radici nella terra degli ulivi
Tradizionale uliveto a sud dell’Etna
Ulivi e fichi d’India
Sul versante sud-occidentale dell’Etna, a circa 450 metri di altitudine.
Il suolo dei terrazzamenti sostenuti da muretti a secco è arido e solleva polvere.
In questa zona secca, ulivi e fichi d’India si estendono a perdita d’occhio.
Quest’area, da sempre vocata alla coltivazione dell’olivo,
continua ancora oggi a rappresentare un elemento centrale del paesaggio e della cultura locale.
La varietà principale è la Nocellara etnea, rappresentativa di questo territorio.
Esprime un profilo fruttato e deciso, con una lunga persistenza.
